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¿Cómo pido una buena botella de vino?

POR: Redacción
FECHA:2012-04-04
No necesitas ser un experto ni un sumiller para que puedas pedir un buen vino, sólo debes seguir los consejos siguientes.

"El secreto está en adquirir conocimiento y ponerlo en práctica. No basta con haber visto dos veces la película Sideways", bromean Phineas Mollod y Jason Tesauro, autores del libro The Modern Gentleman: A Guide to Essential Manners, Savvy & Vice. Opta por un Barbera (tinto terroso italiano, con sabores de cereza negra), un Rioja (frutal, con amplio regusto a roble), o un German Riesling (seco o dulce). "La oleada de magníficas cosechas de Italia, España y Alemania, facilitan la selección de un vino excelente", asegura Tesauro. ¿Sigues despistado? Dile al sumiller lo que estás buscando, y pídele que te recomiende una botella. Elige una botella de precio razonable que demuestre tu pericia en vinos, sin que tengas que irte en bancarrota. En muy raras ocasiones la mejor botella es la más costosa, dicen Mollod y Tesauro, pues está en la lista para darse prestigio o aprovecharse de los ricos tontos que no saben diferenciar una Cristal de una Crystal Lite. Las baratas son, como sabes, baratas. Si el vino no satisface tus expectativas, hazlo saber. "Si pides un vino frutal y de cuerpo mediano por debajo de los $250, y te traen uno extraseco, de $500, bastará decir: Lo siento, esto no es lo que pedí", explica Tesauro. Si piensas que está malo (toca el corcho, la punta seca indica un almacenaje inadecuado), pídele al camarero que lo pruebe. Con seguridad te traerá otra botella nueva.

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