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Cómo convertir la clara en una delicia

POR: Redacción
FECHA:2012-06-22
Esta fuente de proteína puede ser desabrida. Evítalo con estos tips. Dale variedad a tus desayunos y supera los mitos.

1. No le temas a las yemas. ¡Ya supéralo! Te pierdes de vitaminas claves como la A, B y E, así como de la colina, un nutriente que le da combustible a tu cerebro. También incluyen la luteína y zeaxantina los cuales conservan tu vista.

 

2. No cocines en exceso el huevo; perderá parte de su sabor y su consistencia parecerá de plástico. Los huevos se cuecen durante un minuto más después de que los alejas de la estufa, así que sírvelos cuando todavía estén húmedos.


3. Agrega vegetales frescos y hierbas, como tomates picados y cilantro. Revuélvelo después de que quitaste el huevo de la estufa. Deja reposar la mezcla un minuto. Otra opción buena es la salsa. "De ahí obtienes vitamina C, antioxidantes y sabor", afirma Ellen Krieger, del programa "Healthy Appetite" de Food Network, en Estados Unidos.

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