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Granola 2.0

POR: Redacción
FECHA:2012-06-29
¿Cómo consumir granola? Personaliza tu propia ración de fibra sana para tu corazón y evita el miedo a los carbohidratos.

No temas a los carbohidratos: un estudio del año pasado publicado en el New England Journal of Medicine ha relacionado de forma directa el consumo de granos enteros con la pérdida de peso. ¿Cómo consumir granola? Personaliza tu propia ración de fibra sana para tu corazón.

 

La más sencilla (y sana)

Qué necesitas

Spray para cocinar antiadherente

3 tazas de hojuelas de avena cruda

¼ de jugo de manzana

3 cdas. de miel de maple

1 cda. de azúcar morena

½ cdta. de extracto de vainilla

¼ de cdta. de sal



Cómo prepararla

1 Precalienta el horno a 200°C. Rocía con el spray una charola para hornear o envuélvela con papel aluminio. Añade las hojuelas y hornea durante 20 minutos o hasta que queden crujientes.

2 Mientras tanto, mezcla los demás ingredientes en una taza de cristal para medir. Añade la mezcla sobre las hojuelas, y luego hornea de nuevo hasta que adquieran un color café (20 minutos más). Luego, coloca la granola en un recipiente resellable y almacena (máximo dos semanas). Rinde para seis porciones.

Por porción 210 Kcal. 7 g de proteína, 37 g de carbohidratos y 98 mg de sodio.



Bono

Para hacerlo más nutritivo y sabroso, añade media taza de frutos secos, como nueces, cacahuates o almendras, después de la primera horneada. Luego mezcla media taza de frutos secos después de que la granola esté lista. Aquí algunas opciones.

1 Nuez picada y cerezas secas + ¾ de taza de gengibre

2 Semillas de calabaza y manzana deshidratada + ½ cda de romero seco picado.

3 Pistaches y duraznos deshidratados + ½ cda. de canela en polvo + ½ más de cardamomo.

4 Almendras en rebanada y moras deshidratadas + ¼ de cda. de especias y ½ cda. de pimienta en grano.

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