Lo que necesitas

1 cda. de aceite de oliva

1/2 taza de pedacitos de nueces

1 diente de ajo, aplastado

2 tazas de hojas de espinaca cortadas con la mano

1 cdta. de albahaca seca

4 onzas de espaguetis integrales, cocinados

2 cucharada de queso mozzarella descremado, rallado

Sal y pimienta a gusto

Cómo hacerlo

Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las nueces y tuéstalas por 3 o 4 minutos, revolviéndolas frecuentemente. Agrega el ajo, la espinaca, la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina de tres a cuatro minutos. Mézclalo todo con la pasta y échale el queso encima. Da dos raciones.

Por cada taza 335 calorías, 9 g de proteínas, 17 g de carbohidratos, 28 g de grasa (3,5 no saturada), 5 g de fibra, 160 mg de sodio