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Cannellini de frijol con atún

Cannellini de frijol con atún
Siempre mantén frijoles secos en un contenedor herméticamente sellado.
FOTO:Peter Thiedeke
POR: Anna Longmore
FECHA:2012-11-23
Te presentamos una deliciosa opción de supercomida que podrás cocinar en minutos. Sólo necesitarás el tiempo que te tome hervir el agua.

Necesitarás

200 g de atún en aceite de oliva

400 g de frijoles cannellini

Manojo de hojas de albahaca cortadas

Medio pepino chico

150 g de rábanos

Media cebolla roja

Vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite de oliva

Pan entero crujiente

 

Cómo hacerlo

Vierte el atún (a excepción del aceite de oliva, que debes poner a un lado) y agrega los frijoles enjuagados, ya secos. Mezcla el manojo de albahaca, el pepino cortado, los rábanos partidos por la mitad y las hojas de cebolla ligeramente cortadas. Una vez hecho lo anterior, aderézalo rociando vinagre y usando las cucharadas de aceite de oliva. Sírvelo con un pedazo de pan, de preferencia alto en fibra. Rinde para dos porciones.

 

La recompensa

Para perder peso, necesitas cortar la grasa saturada de tu dieta, y este platillo únicamente la contiene en 2.1 g. Los frijoles, vegetales y el pan entero, están repletos de carbohidratos complejos: estos se queman lentamente y te proporcionan más energía por más tiempo, ayudándote a derrotar la grasa, particularmente cuando los mezclas con altos niveles de proteína, como los que obtienes del atún.

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