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Filete mignon lleno de energía

Filete mignon lleno de energía
Una verdadera delicia.
FOTO:Rodale
POR: Redacción
FECHA:2012-11-30
Esta receta, por sus proteínas y demás virtudes, te dará la energía suficiente, además de que será un halago para quien lo comparta.

Necesitas

2 filetes mignon (112 gramos cada uno)

1 sombrerete de hongo portobello

1 lata de corazones de alcachofas partidos a la mitad, sin jugo

1 calabacita en rebanadas

2 escalonias cortadas en piezas de 2.5 cm de largo

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

Sal y pimienta



Cómo hacerlo

1 Coloca las verduras en una bolsa ziploc grande con el aceite y el vinagre, agita muy bien. Déjalos marinar de un minuto a una hora.

2 Sazona los filetes con sal y pimienta y colócalos en una sartén a medio calentar. Dales vuelta a los tres minutos y cocínalos durante tres minutos más hasta que se cocinen en término medio.

3 Voltea los filetes una vez más y déjalos en un extremo de la sartén. Agrega las verduras. Cocina de tres a cinco minutos más, moviendo con frecuencia. Rinde dos porciones.

 

Cómelos con

1 taza de arroz integral precocido (cocínalo en el microondas 90 segundos).

 

Por porción

290 calorías, 28g de proteína, 14g de carbohidratos, 14g de grasa (4g de grasa saturada), 5g de fibra, 206 miligramos de sodio.

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