Te presentamos una de las obras maestras del chef ejecutivo del lugar: Anthony Meidenbauer, la Holstein`s Gold Standard Burger.

Ingredientes

250 gr de carne para hamburguesa, madurada en seco (en el caso de Holstein`s, usan una mezcla molida especial; tú puedes usar tu favorita)

60 gr de queso de cabra tipo cheddar

60 gr de tocino ahumado en cortes gruesos

30 gr de tomates rostizados en horno

1/4 de taza de Baby Arúgula, revuelta con aceite de oliva, limón, sal y pimienta

1 cdta. de Alioli de ajo y cebollín

1 pan para hamburguesa tipo brioche

Cómo hacerla

Cocina la carne para el término que prefieras. Cúbrela con el cheddar de cabra raya-do y deja que se derrita. Tuesta ambos lados del bollo y unta el aioli en ambas tapas. Pon la carne en el pan de abajo. Cubre con el tocino, la arúgula y el tomate asado. Tápala con el otro pan. Ten servilletas a la mano. Disfruta.

Contenido calórico 1,350 calorías por porción.

PENITENCIA: Dos partidos intensos de tenis (una hora y media aproximadamente de ejercicio cardiovascular).