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La dieta "yo-yo"

La dieta
Los efectos en la salud del cambio constante del peso, o dieta yo-yo, siguen generando controversia.
FOTO:Archivo Men`s Health
POR: Lindsey Konkel/Reuters
FECHA:2012-02-13
La llamada dieta "yo-yo" (cuando se sube y baja de peso) no causa muerte prematura, revela un reciente estudio.

A pesar de las preocupaciones previas, las personas que adelgazan y engordan una y otra vez no tienen más riesgo de morir prematuramente que quienes sufren los efectos de la dieta "yo-yo".

Dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso u obesidad y muchos quieren adelgazar. Pero, en el largo plazo, la mayoría que lo logra vuelve a engordar.

Los efectos en la salud de ese cambio constante del peso, o dieta "yo-yo", siguen generando controversia.

En el nuevo estudio, casi 56.000 hombres y más de 66.000 mujeres respondieron cuestionarios sobre con qué frecuencia habían adelgazado intencionalmente 5 kilos o más y los habían recuperado. Los participantes tenían entre 50 y 74 años en 1992, cuando comenzó el estudio.

En los 16 años de seguimiento, murieron unos 15.000 hombres y unas 10.000 mujeres.

El 42 por ciento de los hombres y casi el 57 por ciento de las mujeres habían adelgazado y recuperado por lo menos 5 kilos una o más veces.

El 16 por ciento de las mujeres con más variaciones del peso corporal (20 veces o más) murió durante el estudio, comparado con el 15 por ciento de aquellas sin dieta "yo-yo".

En los hombres, esas cifras fueron, respectivamente, del 29 y del 26 por ciento.

Pero los participantes con más variaciones cíclicas del peso eran más propensos a haber sido obesos durante los 10 años previos al inicio del estudio, lo que podría influir en el riesgo de muerte.

Tras considerar ese factor que puede causar confusión, como así también enfermedades como la diabetes, la hipertensión o el tabaquismo, las diferencias en las tasas de mortalidad desaparecieron.

"Nuestro estudio demuestra que las variaciones cíclicas del peso no aumentan el riesgo de morir prematuramente", dijo Victoria Stevens, de la Sociedad Estadounidense del Cáncer, en Atlanta.

Los resultados del estudio aparecen publicados en American Journal of Epidemiology.

Aun así, los expertos no recomiendan la dieta "yo-yo", sino la reducción sostenida del peso.

"Aunque no mataría a una persona antes de tiempo, la dieta yo-yo no es buena por muchos otros motivos", aseguró Judy Caplan, nutricionista de Virginia que no participó del estudio.

"Las personas que hacen la dieta yo-yo adelgazan muy bien, pero no lo pueden mantener, lo que los desmoraliza", agregó Caplan, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Pero para las personas en las que el peso empieza a variar después de hacer una dieta, los resultados son esperanzadores.

"El estudio es alentador. Demuestra que no hay que dejar de seguir intentando adelgazar por temor a tener problemas de salud si se recuperan los kilos perdidos", opinó Simone French, científica conductista especializada en la prevención de la obesidad de la University of Minnesota.

Fuente: American Journal of Epidemiology

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