Ronald Valero, campeón nacional de baristas de Colombia, experto de Juan Valdez Café y apasionado del tema, te da sus secretos para disfrutarlo al máximo.
Guárdalo con inteligencia
Si vives en una región muy húmeda, el entrevistado recomienda no sacar el café de su empaque y conservarlo en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Para zonas cálidas, consérvalo en su empaque y no es necesario refrigerarlo.
Prepáralo así
“Yo muelo la cantidad que voy a usar con mi propio molino, la licuadora o una batidora. Emulsiono leche para que quede cremosa y, con una cafetera italiana (moka), hago un café más denso y fuerte”, dice el experto de la empresa colombiana Juan Valdez para explicar cómo ofrece capuchinos caseros a sus invitados.